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向网友们分享一个简单快乐的 ,偶经常吃的一个简化版本的大阪烧
(没有图,今天做完忘记拍了)

准备材料:
1.鸡蛋
2.卷心菜
3.贝类的肉,比如牡蛎肉/蛏子肉/贻贝肉,或者虾仁 (可以选择超市中买来的干制品用来泡发,有心情可以自己准备新鲜的贝类或者虾焯水后把肉取出)
4.没有也可以,随便什么别的清爽口感的蔬菜,比如胡萝卜或者玉米
4.蚝油或者生抽酱油
5.盐和糖
(没有写配比是因为这个配比和量都可以随缘,想吃多鸡蛋就多打一个鸡蛋。如果是一个人的吃就一个鸡蛋、卷心菜和肉类各50克左右)

过程:
1.准备要添加的肉,泡发干制品,或者焯水后把肉取出,放置
2.卷心菜切丝,放入碗中
3.把鸡蛋打到卷心菜里
4.把准备好的虾仁或者贝类放入鸡蛋和卷心菜的混合物里
5.加入一丢丢盐和糖,均匀混合
6.点火,大火热油
7.原料倒入锅中,定型后转小火 (不喜欢嫩口感的可以用大火)
8.煎好一面后翻面,继续煎
9.出锅装盘,倒上一些蚝油和酱油

拿出你的筷子开始吃吧!

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掘火长毛象

A change of speed, a change of style
A change of scene, with no regrets